Al via i tirocini formativi per giovani con disabilità intellettiva

Il percorso formativo

Da ottobre 2019 a gennaio 2020, entrambi saranno impegnati in percorsi di coltivazione di micro-ortaggi in serra. Il piano formativo prevede il loro coinvolgimento non solo nella produzione ma anche nella commercializzazione e distribuzione presso i ristoranti di Lecce.

Fasi preparatorie e formative:

• Riscaldamento, attivazione motoria e preparazione alle attività
• Formazione su cicli biologici e colturali, morfologia di seme, plantula e pianta adulta, procedure e le operazioni colturali, coltivazione in pieno campo e in ambiente protetto
• Esperienze sensoriali di contatto con piante e prodotti di origine vegetale
• Apprendimento dello stile collaborativo attraverso attività laboratoriali

Attività pratico-applicative:

• Coltivazione fuori suolo in ambiente protetto di micro-ortaggi
• Acquisto di materiale necessario
• Distribuzione del prodotto
• Interazione con i visitatori, turisti, gruppi organizzati e presentazione del lavoro
• Realizzazione di documenti multimediali delle procedure
• Sperimentazione di applicazioni gastronomiche dei prodotti
• Confezionamento dei prodotti

Modalità di svolgimento:

• Esperienze laboratoriali di gruppo, lavoro in coppie o in piccoli gruppi, incontri formativi con l’ausilio di supporti multimediali ed esperienze sensoriali, esercizi di attivazione motoria in vista delle attività pratico-applicative, tecniche per stimolare la collaborazione e l’interazione.