Il progetto “Fortunato” nel racconto di Moises
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Moises Bosco dell’Associazione di Promozione Sociale Humans, responsabile della formazione in sicurezza alimentare e HCCP, racconta la sua esperienza in carcere con gli allievi del progetto “Fortunato” (sostenuto dalla Fondazione CON IL SUD nell’ambito del bando “E vado a lavorare”)
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il Progetto Fortunato non è solo un laboratorio di produzione di taralli ma tanto altro. Oggi vi raccontiamo di come la formazione laboratoriale pratica è costantemente accompagnata dal corso pratico HACCP.